“La cocina es un acto de amor y memoria. Y Guanajuato comparte esa misma esencia. Para nosotros, la gastronomía es identidad: es memoria servida en u
“La cocina es un acto de amor y memoria. Y Guanajuato comparte esa misma esencia. Para nosotros, la gastronomía es identidad: es memoria servida en un plato, es familia y es territorio”, dijo la Gobernadora guanajuatense al asistir a la entrega de Premios GastroLab que organiza El Heraldo, en el marco de la 46ª Edición de la FITUR.
Estos premios reconocen a lo mejor de la gastronomía contemporánea, entendida no sólo como una expresión culinaria, sino como una actividad cultural, económica y social con profundo impacto en las comunidades.
Se celebra la excelencia, la trayectoria y la responsabilidad social de cocineras, cocineros, proyectos, restaurantes y propuestas que han sabido construir identidad, calidad y compromiso con su entorno, colocando a la cocina como un puente entre tradición, innovación y desarrollo.
Los Premios Gastrolab distinguen diversas categorías que reflejan la amplitud del sector:
- Desde chefs consolidados y nuevas promesas, hasta proyectos gastronómicos con impacto social, cocinas tradicionales, propuestas sustentables, restaurantes emblemáticos, difusión gastronómica y aportaciones a la cultura culinaria
Este encuentro se llevó a cabo en el marco de la FITUR 2026, uno de los foros turísticos más relevantes del mundo, que convierte a Madrid en punto de encuentro de destinos, marcas, inversionistas y medios.
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